Holger Stromberg ist nach langer Reise durch Spitzenküchen und dem Griff nach den Sternen mit diesem Buch in der umweltgerechten Küche gelandet. Es ist mehr als ein Kochbuch. Stromberg führt ein in die neue Sichtweise des Kochens und Essens in Verantwortung und Gesundheit. Von einer CO²-Challenge über den planetengesunden Speiseplan bis hin zum „no food waste“. Daraus ergeben sich über 70 pflanzenbasierte Rezepte nach Gemüsefamilien sortiert. Die Fotos machen Lust. Er liefert praktische Tipps zu Alternativen bei Fleisch und Co. Ein Buch das mich begeistert.
Christian Beuker, vaeter-netz.de
Quelle:
Zukunft kochen: Nachhaltig kochen, gesund genießen, nichts verschwenden
von Holger Stromberg
192 Seiten, 24,99 Euro
ISBN: 978-3965841833
Herausgeber: ZS Verlag